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Que manger en Argentine: 10 plats typiques

Que manger en Argentine: 10 plats typiques

Cuisine argentine typique

L'Argentine se distingue par ses vastes terres, ses paysages majestueux et ses villes agréables et sa grande culture culinaire.

Les plats argentins sont le reflet de son histoire, il existe de nombreux aliments d'Europe, dans une moindre mesure indigènes et même africains introduits par les esclaves.

L'Argentine est un pays où vous pouvez déguster de nombreux aliments différents de différentes régions et cultures et tous sont délicieux.

1. Le rôti

Bien que le barbecue ne représente pas la totalité de la cuisine argentine, c'est l'un des plats les plus représentatifs et les plus courants. Il peut être composé d'une multitude de types de viandes et de coupes, même griller des légumes est très courant.


Le rôti est presque un rituel en Argentine, est généralement un point de rencontre entre la famille et les amis où le grill se charge de préparer et de servir ses invités.

Il contient généralement du bœuf, du chorizo, du boudin et des achuras (parties de la vache), il est généralement cuit avec du charbon de bois ou du bois et selon la viande, le processus de cuisson varie généralement entre 40 minutes et 2 heures.

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2. Les empanadas

Un autre plat typique en Argentine est les empanadas, de forme semi-circulaire et fermées d'une manière très caractéristique appelée «repulgue» qui empêche la garniture de sortir de l'intérieur lors de leur cuisson.

Il existe de nombreuses garnitures pour les empanadas, on peut trouver des empanadas avec du jambon et du fromage, de la viande, de la viande coupée au couteau, du maïs, du thon et presque tous les ingrédients qui nous viennent à l'esprit.

En ce qui concerne la façon de cuisiner les empanadas, deux méthodes sont généralement utilisées, l'une consiste en les faire cuire au four et l'autre les faire frire. Si nous utilisons l'une ou l'autre méthode, la saveur finale des empanadas changera considérablement, les empanadas frites ont tendance à être plus croustillantes et celles cuites au four plus savoureuses.

3. Les Milanais

L'Argentine était un pays d'accueil pour les émigrants, en particulier d'Europe, c'est pourquoi nombre de ces personnes ont introduit leurs traditions culinaires dans le pays.

Ce plat milanais, d'où son nom, se compose d'un steak de bœuf étroit enrobé de chapelure puis frit ou cuit au four. Il est courant de les manger en sandwich, accompagnés de purée de pommes de terre ou de frites.

L'une des variantes les plus populaires du milanais est le milanais napolitain Inventé à Buenos Aires, il consiste à ajouter de la sauce tomate et du fromage mozzarella aux milanesas. Après la cuisson des milanesas, le fromage fond et se mélange à la tomate.

4. La picada

Ce plat est généralement une entrée avant le déjeuner et consiste en un mélange de charcuterie, fromages, olives, œufs, salami, etc.

Une collation est généralement préparée au moment de la préparation du repas, tous les ingrédients sont généralement placés sur une table en bois ou dans des plats communs et chaque diner hache les ingrédients qu'il veut avec un cure-dent.

Dans la picada, autant d'ingrédients que notre imagination nous permet sont généralement incorporés, mais toujours sur le principe de la simplicité et de la rapidité. L'idée sous-jacente est de préparer quelque chose de facile qui ne nécessite pas beaucoup de temps.

5. Le locro

C'est un nourriture typique des peuples andins, répandue aujourd'hui dans tout le pays. Il se compose d'un ragoût qui incorpore du maïs, de la courge, des pommes de terre, des haricots, entre autres. De nos jours, il est courant de voir cet aliment avec différents ingrédients et variantes.

En plus d'être un repas exquis, c'est l'un des rares plats typiques d'Argentine d'origine indigène, c'est pourquoi il est doublement intéressant.

C'est généralement un plat courant en hiver et les jours fériés, comme le jour de l'indépendance.

6. Vitel toné

Ce plat vient d'Italie et se compose de steaks de viande très fins trempés dans une sauce à base d'anchois, d'œufs et de thon. Il peut être consommé en entrée ou en accompagnement du repas principal.

Cette nourriture doit être servie froide, étant habituel pour Noël et le nouvel an. Gardez à l'esprit que décembre est l'été en Argentine et ce plat froid est idéal.

7. Choripán

Cette nourriture n'est ni plus ni moins qu'un chorizo ​​avec du pain, même si cela semble très simple, c'est l'un des repas les plus courants que tous les Argentins aient jamais goûtés.

Le choripan est souvent consommé avant la torréfaction en entrée, le chimichurri est généralement ajouté, qui est une sauce à base d'huile, de vinaigre et d'herbes aromatiques. Il est également typique de faire des choripanes avec du rôti.

8. Pâtes

L'Argentine a une grande présence italienne dans ses plats. Les pâtes telles que les spaghettis, les raviolis, les nouilles ou les sorrentinos sont typiques de l'Argentine.

Ces pâtes sont généralement préparées avec un nombre infini de sauces, comme la sauce tomate ou la sauce bolognaise (avec sauce tomate et viande hachée), avec du beurre et du fromage, avec du pesto, avec des boulettes de viande, et une infinité de recettes tirées principalement du berceau de pâtes, Italie.

Une curieuse coutume héritée de l'Italie est pratiquée en Argentine et dans d'autres régions d'Amérique du Sud, elle se compose de manger des gnocchis le 29 de chaque mois, une facture est également généralement placée sous l'assiette pour la bonne chance.

9. Pizzas

Poursuivant l'héritage italien, les pizzas sont un aliment plus que d'habitude en Argentine, en fait à Buenos Aires, de nombreux restaurants se spécialisent uniquement dans ce type de nourriture.

La variété et les types de pizzas sont illimités, comme c'est le cas avec les empanadas. Les plus connus sont la pizza mozzarella, avec l'oignon et le fromage, les quatre fromages et la tomate et les anchois.

La pizza est généralement accompagnée de fainá, qui est une pâte de farine et d'huile, celle-ci est généralement placée sur la pizza et elles sont mangées ensemble.

10. Sandwichs aux miettes

Ces sandwichs sont bien connus en Argentine, ces sandwichs ont un pain tranché sans croûte, qui à son tour est généralement imprégné de beurre et parfois de mayonnaise.

Il a une multitude de variantes parmi lesquelles se distinguent les sandwichs au jambon, au thon, au maïs, aux œufs, à la bondiolita, au filet, parmi beaucoup d'autres. Ce ne sont généralement pas de très gros sandwichs ou avec beaucoup de garniture, donc pour un repas, vous devez préparer plusieurs de ces délicieuses spécialités.

Ils sont généralement consommés lors de fêtes auxquelles de nombreuses personnes participent, comme les anniversaires ou les réunions de famille, pour leur commodité de les manger et pour une variété de goûts.

Auteur: Axel Vazquez

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