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Restaurant Andra Mari

Restaurant Andra Mari

Le restaurant Andra Mari n'est pas seulement l'un des classiques de Bilbao, mais aussi une référence de la cuisine basque en général, après une histoire de plus de 40 ans. Il est situé à 9 km. de Bilbao à Galdakao, dans un beau hameau à l'architecture populaire basque, à côté de l'église Andra Mari S. XIII). Le restaurant est intégré dans un environnement composé de vues sur la vallée de la rivière Ibaizábal et les montagnes voisines de Dima, Oiz et Gorbea,

Roberto Asúa allie tradition et innovation avec compétence et savoir-faire. La qualité de sa matière première sape les efforts qui vont à son propre jardin pour la fourniture de légumes, tomates, poivrons, persil, herbes aromatiques ... des produits autochtones de la plus haute qualité, et avec le livre de recettes traditionnel de la cuisine basque comme guide, sont les bases pour le développement de nouvelles idées. Bien qu'il existe des recettes qui ont été conservées au cours des 30 dernières années: Il existe des recettes qui ont été conservées pendant plus de 30 ans comme le "Bacalaoal club Ranero".

Tout dans le restaurant est à la hauteur des standards gastronomiques des meilleurs, y compris le service dirigé par Margarita Atutxa dans une salle soignée avec des bois précieux, une décoration soignée: linge de table, objets en céramique basques populaires, couverts de créateurs et une collection supplémentaire de gravures.

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Adresse et téléphone Google Maps

Barrio Elexalde, 22 (48960 Galdakao) 9 Km. De Bilbao.
Tél. 944 560 0053 42

Chef

Roberto Asúa - Eneko Atxa - José Miguel Olazabalaga

Menu / Plats recommandés

- Anchois sur pain à l'origan et soupe aux tomates
-Centollo aux lardons et lanières de Pedro Ximenez
- Morue glacée aux pois chiches
-Chocolat à la fleur d'oranger et aux agrumes
-Menu dégustation
-Menu traditionnel

Autres données d'intérêt

Repos hebdomadaire: Lundi
Des vacances :
Du 1er au 6 avril 2010
Du 2 au 31 août 2010

Note du restaurant Casa Alfonso dans les guides gastronomiques
Guide Michelin Guide gastronomique Guide Campsa
1 étoile9.252 soleils


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